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Charles viene umiliato dagli Zeller e cacciato di casa con nient'altro che 286 dollari e un antico barattolo per sottaceti di famiglia. Nel suo momento più buio, scopre del sedano selvatico a Frostpond. Sfruttando tecniche tradizionali, crea un sedano primaverile sottaceto perfettamente croccante, smettendo di essere lo zimbello di tutti e diventando un fornitore molto richiesto dai ristoranti di hot pot. Sopravvivendo a dicerie maligne, prodotti contraffatti e tagli dell'acqua, Charles riesce a mantenere una qualità eccellente e una contabilità trasparente. Alla fine, guida il suo villaggio nella fondazione di una cooperativa, trasformandosi da emarginato squattrinato a pioniere dell'industria locale. Con assoluta integrità e perseveranza, traccia una straordinaria strada verso il successo.

Impero Sottaceto è un mini drama verticale di genere Underdog, con episodi brevi che passano velocemente da una scena all'altra.

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